Gari irina, gatza, ura, ore ama %20-an eta legamia. Masak % 65eko hidratazioa dauka, lehenengo hartzidura multzoan bigarren hartzidura ogi barretan eta labera. Gosaltzeko, bazkaltzeko, sandwich, pintxoak… Aromadun, zaporedun eta testuradun ogia.